Profumi di terra sarda

Cantine Pisoni

Da piú di quarant’anni una tradizione che appassiona.

Territorio

Usini è il paese del nord Sardegna rinomato per la produzione di vini di ottima qualità. Qui è nato il Cagnulari e qui è stato riscoperto e rivalutato. Ha il più alto numero di cantine in rapporto agli abitanti e gran parte degli usinesi coltiva la vite e produce in proprio il vino nella cantinetta sotto casa.

Tradizione

Seguendo la tradizione della Famiglia Pisoni cominciata dal padre Pasqualino, oggi Guido coltiva 4 ettari di vitigni (in prevalenza Cagnulari, Vermentino e Cannonau) nelle tenute di Laccheddos in terreni tradizionalmente vocati. Dalle colline di Usini, (calcaree risalenti all’epoca neolitica) dotate di un microclima e ventilazione particolare, nascono vini di grande carattere ed eleganza. Qui il vitigno del Cagnulari rinasce e rivive la sua grande stagione. Le moderne tecnologie vinicole consentono di valorizzare al meglio questi patrimoni storici sardi.

I Vini

I nuovissimi impianti di vinificazione permettono una produzione di bottiglie di ottima qualità nel rispetto delle tradizioni enologiche locali. Le principali etichette della cantina sono tre:
CAGNULARI, Isola dei Nuraghi IGT 14,5% Vol. / LACCHEDDOS, Vermentino di Sardegna DOC 13,5 Vol. / CANTIGOS, Cannonau di Sardegna DOC 14,5% Vol.

I nostri vini

I nuovissimi impianti di vinificazione permettono una produzione di bottiglie di ottima qualità nel rispetto delle tradizioni enologiche locali.

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CAGNULARI

Isola dei Nuraghi IGT
14,5% Vol.

Isola dei Nuraghi, vino rosso.
Dai rinomati vitigni di Cagnulari delle colline di Usini, con microclima e ventilazione particolare, nasce un vino di grande spessore. Di colore rosso rubino carico tendente al violetto; con evidenti sentori di frutti di bosco. Il sapore è pieno e morbido. Si accompagna con salumi, zuppe di legumi, carni arrosto bianche e rosse, formaggi molli, freschi e di media stagionatura. Si abbina bene anche con pesci alla piastra e spaghetti ai ricci.
Servire a temperatura tra 18° e 20°.

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CANTIGOS

Cannonau di Sardegna D.O.C.
14,5% Vol.

Da uve Cannonau si ottiene questo vino corposo. Di colore rosso rubino intenso con fini profumi fruttati di marasca e prugne. Al gusto si presenta ampio, asciutto e giustamente tannico.
Si accompagna bene con carni arrosto (maialetto e agnello) e grigliate, selvaggina e formaggi tipici stagionati.

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LACCHEDDOS

Vermentino di Sardegna D.O.C.
13,5 Vol.

Da uve scelte di Vermentino si ottiene questo nobile e tipico vino dal colore giallo paglierino chiaro. Le fini note floreali si accompagnano ad un gusto morbido e vellutato. Ottimo come aperitivo, si abbina bene con antipasti di mare, minestre asciutte ed i piatti classici a base di pesce e frutti di mare.
Servire ben freddo stappando al momento.

Indirizzi e telefoni

Contatti

CANTINE PISONI

Via Giuseppe Garibaldi, 95 —07049 USINI (ss)


Tel./Fax: 079.380050

Contatti: 339.2825951 / 339.1364885

www.cantinepisoni.it